Różne gatunki są zgrupowane pod nazwą Anice, ale nie mają między nimi żadnego związku botanicznego. Łączy ich tylko jedna cecha, a mianowicie zapach ich owoców, który jest identyczny. Jest to roślina jednoroczna o okrągłej łodydze i korzeniu wrzecionowatym; może osiągnąć metr wysokości. Łodyga jest rozgałęziona, ma kilka naprzemiennych liści. Kwiaty anyżu są małe, białe i ułożone w kwiatostan parasolowy. Jej owocem jest trądzik.
KWIAT: Kwitnienie występuje w pełni lata.
LIGHT: Preferuje ekspozycje słoneczne.
WODA: Podlewanie musi być regularne, ale nie nadmierne. Unikaj stagnacji wody.
WSKAZÓWKA: Użyj lekkiej, drobno obrobionej gleby. Rozmnaża się, wysiewając wiosną w szklarni lub rozsadniku. Kiełkowanie trwa około miesiąca, po czym sadzonki szybko rosną. Owoce są używane do produkcji anyżu, który zbiera się w sierpniu, około miesiąca po kwitnieniu. Parasole są zbierane, gdy nie są jeszcze całkowicie suche i zaczynają przybierać ciemny kolor. Zebrane rośliny suszy się w cieniu, w pęczkach lub cienkich warstwach na ramkach. Ubijane są w szmatkę i przesiewane, aby oddzielić owoce od innych części rośliny.
CIEKAWOŚĆ: Ta roślina pochodzi z regionów śródziemnomorskich. Jest szeroko stosowany w kuchni do komponowania słodyczy, aromatycznego pieczywa, likierów, cukierków itp. Bardzo skuteczny również ze względu na właściwości lecznicze: żołądkowe, spazmolityczne, balsamiczne. Przydaje się przy astmie, nerwowym kaszlu, kolce niemowląt.
