✅ Coriandrum Sativum (kolendra): porady, uprawa i pielęgnacja

Coriandrum sativum, znana również jako chińska pietruszka, to jednoroczna roślina zielna pochodząca z Bliskiego Wschodu lub Afryki Północnej, rozprzestrzeniona następnie w basenie Morza Śródziemnego, Azji, a nawet Ameryce. Należy do tej samej rodziny co kminek, koper, koper włoski i pietruszka.

Kolendra to gatunek archeofityczny, powszechnie uprawiany, naturalizowany na większości terytorium. Jego siedliskiem, niezależnie od ukształtowania terenu, są pola i ogrody warzywne.

Wygląd jest podobny do rośliny, która nie przekracza 60-70 cm wysokości, z korzeniem palowym, wyprostowaną i gładką łodygą oraz bardzo pachnącymi i różnymi liśćmi w zależności od ich położenia w roślinie: podczas gdy liście są bardziej u dołu mają długie ogonki liściowe, są prawie całe lub podzielone na trzy małe listki ząbkowane, liście znajdujące się w najwyższej części rośliny nie są ząbkowane.

Roślina kwitnie wczesnym latem, wytwarzając różowobiałe kwiaty zebrane w baldaszkowe kwiatostany.

Owoc, zwany ziarnem, jest mały i wygląda jak mała kulka o żółtawym kolorze i pełna rowków: jest to przyprawa, którą wszyscy znamy.

Aromat kolendry i jej świeżych nasion nie jest przyjemny i nie przypomina zapachu pluskiew, ale dojrzewające owoce zmieniają się i rozprowadzają bardzo przyjemny zapach.

Klasyfikacja botaniczna

Kolendra, nazwa naukowa Coriandrum sativum, jest jednoroczną rośliną zielną z rodziny Apiaceae (lub Umbelliferae).

Rozkwit

Na początku lata Cordiandolo kwitnie, dając wdzięczne białe kwiaty zebrane w kwiatostany parasolowe. Kwiaty mają pięć białych lub lekko różowych płatków i są płaskie.

Rady dotyczące uprawy Coriandrum sativum

Coriandrum sativum to rustykalna roślina, która nie ma szczególnych potrzeb kulturowych, w regionach o klimacie umiarkowanym rośnie bez problemów prawie wszędzie.

Uprawa w doniczkach

Kolendrę można również uprawiać w doniczkach, chociaż staramy się unikać tego typu upraw ze względu na nieprzyjemny zapach rośliny, zanim nasiona całkowicie dojrzeją.

Uprawa w otwartym terenie

W uprawie Coriandrum sativum nie jest wymagana szczególna pielęgnacja, z wyjątkiem tych pospolitych, które dotyczą wszystkich roślin: w przypadku zbyt gęstego siewu sadzonki należy przerzedzać, między rośliną a rośliną pozostawić około dwudziestocentymetrową przerwę. Okres siewu jest różny w zależności od obszaru uprawy: na początku wiosny wysiewa się w rejonach o klimacie umiarkowanym, a późną wiosną w rejonach o klimacie zimnym. W każdym razie konieczne jest wysiewanie w miejscach nasłonecznionych. Jeśli sadzisz w otwartym polu, konieczne jest wykonanie rzędów w odstępach 50-60 cm, natomiast wzdłuż rzędu odległość musi wynosić około 20 cm na głębokości około 2 cm. Gleba musi być luźna i dobrze osuszona.

Roślina zaczyna kwitnąć późną wiosną, aw okresie od lipca do września rośliny zaczynają wyrywać z korzeniami, aby zebrać owoce.

Regularne pielenie, a przede wszystkim usuwanie liści, które znajdują się u nasady główki, gdy zbliża się kwitnienie, przyniosą doskonałe rezultaty.

Temperatura

Coriandrum sativum obawia się niskich temperatur, zwłaszcza niektórych odmian. Z tego powodu tam, gdzie istnieje możliwość późnych przymrozków, należy unikać odmian wielkoowocowych i preferować odmiany drobnoowocowe, bardziej rustykalne i odporne.

Lekki

Cilantro uwielbia pełne słońce i potrzebuje ciepłego, osłoniętego miejsca. Ale lokalizacja zależy również od celu uprawy: w rzeczywistości roślina potrzebuje bardzo słonecznego stanowiska, jeśli uprawa ma na celu zbieranie nasion, podczas gdy lepiej jest wybrać stanowisko w cieniu, jeśli zamierzasz używać liści.

Warstwa uprawna

Roślina preferuje gleby żyzne, luźne i przepuszczalne.

Podlewanie

Chińska pietruszka wymaga regularnego podlewania, szczególnie latem.

Mnożenie

Kolendrę wysiewa się wiosną na obszarach o łagodnym klimacie, jesienią w chłodniejszych regionach.

Zapłodnienie

Do nawożenia ziemi jesienią można wykorzystać dojrzały obornik.

Współpraca

W uprawie kolendry należy dokładnie ocenić kombinacje z innymi roślinami, ponieważ jej obecność może wpłynąć na wzrost pobliskich roślin: koper włoski rośnie obok kolendry, podczas gdy anyż czerpie z niej siłę.

Inne wskazówki dotyczące pielęgnacji

Nie ma szczególnych wymagań glebowych. W razie potrzeby delikatne liście można zbierać już po miesiącu od wysiania i można je jeść na surowo w sałatkach lub dodawać do zup. Nasiona, podobnie jak u wszystkich baldaszkowatych, należy zebrać przez przecięcie baldachimów przed ich całkowitym dojrzewaniem i wystawienie ich na działanie słońca na szmatce.
Baldachy ścięte razem z łodygą należy zbierać wcześnie rano, kiedy kolendra jest jeszcze wilgotna od rosy. Następnie należy je natychmiast wysuszyć, w przeciwnym razie istnieje ryzyko utraty wielu właściwości. Parasole są zbierane w pęczki i zawieszane w zacienionych miejscach, a dobrze wysuszone są ubijane do torby, aby oddzielić owoce od podpierających je szypułek. Owoce są następnie przechowywane w szklanych pojemnikach. Nasiona należy przechowywać w całości, ponieważ sproszkowana kolendra bardzo łatwo traci swój aromat.

Dobrze wysuszone nasiona kolendry można przechowywać w szczelnym pojemniku z dala od światła i wilgoci.

Pasożyty, choroby i inne przeciwności

Coriandrum sativum to roślina rustykalna, bardzo odporna na ataki pasożytów, ale jeśli klimat jest zbyt wilgotny, cierpi na mączniaka białego lub prawdziwego. Aby gleba była zawsze wilgotna oraz aby chronić rośliny przed zimnem i chwastami, dobrze jest zrobić lekką ściółkę ze słomy.

Ciekawość

Nazwa rodzaju pochodzi od greckiego „koríandron”, kolendra, a to od „kóris”, czyli pluskwy, nawiązującej do brzydkiego zapachu przypominającego zapach pluskwy. Z tego powodu kolendra jest również nazywana ziołem robactwa.

W cywilizacjach śródziemnomorskich kolendra była używana od czasów starożytnych jako roślina aromatyczna i lecznicza; w niektórych egipskich grobowcach jest nawet przedstawiany jako ofiara rytualna. Według Pliniusza Starszego, umieszczenie nasion kolendry pod poduszką o wschodzie słońca może spowodować ustąpienie bólu głowy i zapobiec gorączce.

Konfetti karnawałowe zawdzięczają swoją nazwę nasionom w cukrze.

Kolendra używana jest w kuchni, w ziołolecznictwie, w kosmetyce.

W kuchni do przyprawiania mięs, zup, chleba i dziczyzny używa się nasion kolendry o aromatycznym i lekko pikantnym smaku.

Kolendra jest używana w likierze, gdzie wchodzi w skład Ratafià i Ambrosia. Nasiona są używane w całości do aromatyzowania domowych marynat i marynowanych przetworów; zamiast tego zmielone nasiona są używane do przyprawiania mięsa, ryb i niektórych kiełbas.
Jeśli chodzi o kosmetyki, sproszkowane nasiona są używane jako dezodorant do mycia rąk po pracy z cebulą, wybielaczem, rybą lub inną substancją o silnym i niezbyt przyjemnym zapachu.

Toksyczność i stosowanie ziołowe

Coriandrum sativum ma wiele leczniczych właściwości dzięki olejkowi eterycznemu zawierającemu linalol, geraniol, kwas octowy, kwas decylowy, borneol i pineny, kwas kawowy, garbniki oraz sporą ilość witaminy C. Owoce mają właściwości przeciwskurczowe, aperitify, trawienny, wiatropędny i pobudzający. Jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na zapalenie żołądka i jelit oraz choroby nerek.
Sok wyciskany z zielonych części ma odurzający efekt podobny do tego, który wywołuje nadmiar wina.
Jego pobudzające działanie zmniejsza uczucie zmęczenia, zwalcza brak apetytu i sprawia, że jest dobrym tonikiem dla aktywności mózgu i układu nerwowego.
Kolendra ma również działanie grzybobójcze i antybakteryjne.

W medycynie ludowej kolendra była używana jako środek odrobaczający i na bóle stawów.

„Ostrzeżenie: zastosowania farmaceutyczne podano wyłącznie w celach informacyjnych. Muszą być zalecane i przepisane przez lekarza ”