Jak wybrać najlepszą krajalnicę do każdej potrzeby: charakterystyka, różnica między modelem ręcznym. Porady dotyczące bezpieczeństwa i konserwacji urządzenia. Jak jest czyszczony i konserwowany? Ile to konsumuje? Marki i ceny.
Wybór najlepszej krajalnicy do gotowania w domu może być ważną i szybką pomocą w przygotowaniu improwizowanej przekąski lub przystawki opartej na wędlinach i ogólnie wędlinach lub w krojeniu pieczeni wołowej i innych krojonych potraw.
Zaletą posiadania krajalnicy w domu jest to, że pozwala pokroić wędliny w tej chwili i w najlepszy sposób, gwarantując świeżość żywności.
Co więcej, ponieważ jest to zakup, który nawet w drogich topowych wersjach można z czasem dobrze amortyzować.
Jak wybrać najlepszą krajalnicę: rodzaje
O ile jeszcze kilka lat temu krajalnica była typowo profesjonalnym sprzętem gospodarstwa domowego i była wskazana dla rzeźników, restauracji, barów, do użytku na przyjęciach i wiejskich festynach, dziś stała się cennym sprzymierzeńcem w kuchni .
Możliwość oferowania typowych produktów garmażeryjnych w najlepszy sposób , dobrze pokrojone, a przede wszystkim z nienaruszonym zapachem i aromatami, jest oznaką świeżości i doskonałej konserwacji żywności.
Krajalnice dostępne na rynku i wygodne w użytkowaniu nawet w kuchniach domu różnią się mechanizmem operacyjnym . To jest główny podział:
- krajalnica ręczna lub z kołem zamachowym
- krajalnica elektryczna
Krajalnica ręczna
To najstarszy model na rynku, który wymaga ręcznej siły osoby do przekręcenia pokrętła. W ten sposób aktywowane jest ostrze, które kroi salami.
Aby prawidłowo korzystać z tej krajalnicy, konieczne jest posiadanie takiego doświadczenia, że nadal jest ona używana w szczególności przez rzeźników i rzeźników, którzy potrafią wykonać bardzo precyzyjne cięcie.
Ma tę zaletę, że nie zużywa energii, dzięki czemu działa nawet w przypadku nagłych awarii. Ze względu na wysiłek fizyczny, jakim jest poddawany, nie zaleca się go do intensywnego stosowania w ciągu dnia.
Krajalnica elektryczna
Większość modeli dla domu i sklepu jest obecnie typ elektryczny : unika nadmiernego zmęczenia mięśni dla osób zatrudnionych za liczników mięsnych w sklepach spożywczych i supermarketach.
Narzędzie umożliwia nienaganny krój kiełbasy, zdolny do zaspokojenia potrzeb domowych, nawet jeśli nie mają oni doświadczenia zawodowego.
Jak wybrać najlepszą krajalnicę: funkcje
Aby zdecydować, który produkt jest najlepszy i odpowiedni do naszych potrzeb, należy znać główne cechy krajalnic:
- moc
- lama
- Struktura
- praktyczność w użyciu
- materiały
- opcje
- bezpieczeństwo
Poniżej zajmiemy się krajalnicami elektrycznymi, ponieważ są one najbardziej odpowiednim rodzajem sprzętu do użytku domowego.
Jak wybrać najlepszą krajalnicę: moc
Moc jest charakterystyczny przebieg krajalnice elektryczne . Ogólnie można powiedzieć, że modele o dużej liczbie watów mocy mają większą skuteczność w krojeniu kiełbas.
Ponadto większa moc pozwala również kroić różne produkty spożywcze, takie jak sery, pieczywo, warzywa, dzięki czemu operacja jest mniej męcząca. Dzięki temu silnik będzie mniej podatny na problemy z nagrzewaniem, co z czasem wydłuży jego żywotność.
Fragmentatory można sklasyfikować według klas mocy, a mianowicie:
- niska moc między 50/100 watów
- średnia moc pomiędzy 100/140 watów
- wysoka moc między 140/400 watów
Niektóre modele, zwłaszcza te profesjonalne, wyposażone są w wentylator, który pozwala obniżyć temperaturę urządzenia, gdy pracuje przez dłuższy czas, poprawiając tym samym warunki pracy i unikając pogorszenia lub odkształcenia ostrza.
Jak wybrać najlepszą krajalnicę na podstawie ostrza
Ostrze to cenna część maszyny, decydująca w fundamentalny sposób o funkcjonalności i precyzji cięcia.
Należy ocenić trzy elementy:
- średnica
- grubość cięcia
- profil
Średnica ostrza
Średnica ostrza decyduje o rodzaju potrawy, którą możemy pokroić, określając wielkość plasterków, które możemy zrobić. Modele na rynku do użytku domowego mają zmienną średnicę od 17 cm do 30 cm.
Rozmiar jest jednak ściśle powiązany z mocą silnika : potężna maszyna, ale ze zredukowanym ostrzem, będzie w stanie ciąć tylko małe części.
Grubość cięcia
Określ grubość plastrów, które chcielibyśmy zrobić. Za pomocą pokrętła, często z podziałką wskazującą milimetry, można określić, jak wysoki musi być żądany plaster.
Grubość jest zmienna w zakresie 0/20 mm ; w przypadku modelu domowego 15 milimetrów można uznać za zadowalającą liczbę.
Profil ostrza
Jest to cecha, która determinuje rodzaj żywności, którą chcemy pokroić.
Do wędlin, takich jak szynka, zaleca się ostrze gładkie , natomiast jeśli wolimy używać krajalnicy do warzyw i chleba, to najlepiej nadaje się ostrze faliste .
Aby mieć urządzenie o większej funkcjonalności, można przejść do modelu z podwójnym ostrzem.
Jak wybrać najlepszą krajalnicę: praktyczność
Korpus krajalnicy jest utworzony, oprócz ostrza, z:
- żagiel , to falista część, po której płynie pokarm zanim wejdzie w kontakt z samym ostrzem
- wózek sklepowy
Jeśli skrzydło jest elementem, który nie ma decydującego wpływu na jakość maszyny, o wiele ważniejsza jest ocena wózka. Przed przystąpieniem do zakupu należy również wziąć pod uwagę materiały i wymiary.
Wózek do krajalnic
Wózek jest przesuwną częścią urządzenia ; każdy model różni się w zależności od skoku i rozmiaru.
Skok wózka pozwala w przypadku większych modeli kroić jeszcze większe salami, np. Do krojenia surowej szynki.
Ślad stopy
Krajalnica jest ważnym narzędziem, ponieważ pozwala kroić całe wędliny. Jeśli masz w zwyczaju kupować duże porcje kiełbas , a następnie kroić je powoli w domu, warto zastanowić się nad przestrzenią kuchenną, którą będzie zajmować.
Rozmiar ostrza , co najbardziej wpływa na ciężar maszyny i jej obudowy.
Jeśli zamierzamy przewozić krajalnicę do znajomych lub krewnych na przyjęciach, musimy wiedzieć, że model ze średniej półki z ostrzem 20 cm bez problemu może ważyć 20 kg .
Kwestia wagi jest również ważna w odniesieniu do miejsca, w którym zostanie umieszczony w kuchni: ciężkie modele mogą zepsuć blat kuchenny, jeśli jest delikatny. Dlatego należy pomyśleć nie tylko o tym, gdzie mamy użyteczną przestrzeń, ale także o stanowisku pracy, które jest odpowiednie pod względem obciążenia.
Składanie
Ważną kategorią krajalnic są krajalnice oznaczone jako składane, które ze względu na swoje niewielkie rozmiary naprawdę nadają się do użytku domowego. Można je przechowywać na dowolnej półce, o bardzo niskiej wadze ok. 1 / 1,5 kg i wyposażone są w tacę, na której można przechowywać świeżo pokrojone plastry.
Są również bardzo tanie , około 30 euro za model ze średniej półki; jednak nie nadają się do intensywnego użytkowania, ponieważ nie oferują precyzji cięcia. Jednak możliwość umieszczenia go w szufladzie po użyciu sprawia, że jest to ważne narzędzie, gdy nie masz ochoty i siły posługiwać się nożem.
Jak wybrać najlepszą krajalnicę: materiały
Ocena materiałów jest ważna w odniesieniu do ostrza i konstrukcji.
Lepiej, aby ostrze było wykonane ze stali nierdzewnej , która jest nierdzewna i niezawodna.
Korpus krajalnicy można zamiast skomponowana i wykonana z tworzywa sztucznego lub aluminium.
Tworzywa sztucznego jest powszechnie stosowanym materiałem na tanie modelach ostrzem mniejszej niż 22 cm średnicy i odpowiedni do użytku domowego, są również lżejsze.
Wadą stosowania tworzyw sztucznych jest to, że ma ona tendencję do żółtego czas na.
Modele średniego / wysokiego zasięgu są zamiast tego wykonane z odlewanego aluminium , materiału, który pozwala na produkcję krajalnic atrakcyjnych z punktu widzenia projektowania.
Jak wybrać najlepszą krajalnicę: opcje
Inne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie najlepszej krajalnicy do swoich potrzeb, to:
- możliwość pochylenia ostrza w celu wykonania określonych rodzajów cięcia;
- możliwość wykonywania czynności konserwacyjnych i czyszczenia w prosty i szybki sposób;
- obecność niektórych akcesoriów, które zwiększają funkcjonalność i bezpieczeństwo użytkowania krajalnicy.
Nachylenie ostrza
Na rynku istnieją dwa główne typy, które można podzielić na modele pionowe i grawitacyjne.
- Te pionowe krajalnice mają pionowy ostrza, która jest prostopadła do płyty i, który nakłada na korzystanie z kleszczy odebrać cięcie plastry tak, aby nie uszkodzić się.
- W krajalnice grawitacyjnych posiada ostrza, które nie są idealnie prostopadłe, ale nachylone tak, że plastry wchodzą w zasobniku pod wpływem siły ciężkości. W ten sposób zagwarantowane jest bezpieczeństwo użytkowników , dlatego jest to model bardzo odpowiedni do użytku domowego.
Taca
Przydatne, ponieważ umożliwia przechowywanie pokrojonych plastrów przez komorę umieszczoną za ostrzem.
Ostrzałka
Pozwala na naostrzenie ostrza tak, aby było zawsze ostre jak nowe. W niektórych modelach można go również kupić w późniejszym czasie.
Prasa produktowa
Jest to ten szczególny dodatek wyposażony w ostre zęby, które gwarantują solidne utrzymanie wędliny, którą zamierzasz pokroić.
Różni się dwoma typami:
- ramię
- przegroda
Model ramienia trzyma salami z góry, obecny w wysokiej klasy i profesjonalnych krajalnicach.
Z kolei model grodzi jest regulowany ręcznie i występuje w tańszych modelach.
Jak wybrać najlepszą krajalnicę: bezpieczeństwo
Będąc instrumentem wyposażonym w ostrze, modele elektryczne wymagają spełnienia pewnych wymagań bezpieczeństwa . Obecność znaku CE wskazuje, że narzędzie jest zgodne z dyrektywą EWG 89/392 , pierwszym czynnikiem, na który musimy zwrócić uwagę.
Elementy, które mogą zagwarantować bezpieczeństwo użytkowników, to obecność osłony ostrza , przydatnej do zakrycia ostrza po jego użyciu oraz kilka przycisków bezpieczeństwa , pełniących różne funkcje, takie jak:
- natychmiastowe zablokowanie obrotu ostrza
- uniemożliwiając działanie, jeśli ostrze nie jest prawidłowo włożone
- blokada wózka przesuwnego
Obecność tych kluczy jest bardzo ważnym elementem bezpieczeństwa.
Ile konsumuje krajalnica
Jeśli chodzi o sprzęt AGD, zawsze istnieje obawa, że jest to narzędzie energochłonne , o dużym zużyciu energii elektrycznej, co ma istotny wpływ na rachunek.
Testy od razu zaprzeczają, że normalne użytkowanie w kuchni wiąże się z dużym wydatkiem energetycznym: model o mocy 300 watów , typu profesjonalnego, zużywa zaledwie 30/40 eurocentów rocznie na energię elektryczną , ilość oszacowaną na podstawie dwóch zapłonów. co tydzień przez około 5 minut za każdym razem.
Konserwacja i czyszczenie krajalnicy
Maszyna pracująca w bliskim kontakcie z tłustymi potrawami wymaga starannej konserwacji i fazy czyszczenia , którą należy przeprowadzać przy każdym użyciu:
- Wyjmij wtyczkę z gniazdka, aby uniknąć ewentualnego niepożądanego zapłonu. Ze względów bezpieczeństwa naciskamy przycisk start, aby rozładować prąd resztkowy, który może spowodować dalszy obrót ostrza.
- Ustaw ostrze w pozycji 0 (zero), tak aby nie wystawało.
- Za pomocą wilgotnej szmatki wyczyść ostrze z zewnątrz.
- Spryskaj produkt odtłuszczający.
- Zostaw na kilka minut.
- Użyj wilgotnej szmatki do spłukania, aż wszystkie ślady mydła zostaną usunięte.
- Powtórz operację na pozostałej części maszyny.
- Przykryj krajalnicę bawełnianą szmatką, aby zabezpieczyć ją przed kurzem.
Niektóre modele, takie jak kompaktowe składane , pozwalają na łatwy demontaż ostrza i tacy w celu łatwiejszego czyszczenia.
Jak wybrać najlepszą krajalnicę: marki na rynku
Będąc produktem stworzonym dla potrzeb handlowych, krajalnice dostępne i odpowiednie dla ogółu konsumentów są często wytwarzane przez wyspecjalizowane firmy.
Jednak wraz z rosnącym zastosowaniem w środowiskach rodzinnych, nawet niektóre główne marki sprzętu gospodarstwa domowego zdecydowały się na produkcję krajalnic.
Oto najważniejsze firmy na rynku:
- RGV
- Bosch
- Ritter
- Berkel
- Siemens
- Kenwood
- Graef
- Sirge
- Niesprzedane
- DPE
Jak wybrać najlepszą krajalnicę: ceny
Na rynku gama krajalnic dostępnych do użytku domowego jest bardzo szeroka, co pozwala konsumentowi znaleźć narzędzie proporcjonalne do zastosowania i indywidualnych potrzeb. Ogólnie możemy wskazać:
- Plastikowa krajalnica 65 W, około 40 €
- Składana krajalnica z tworzywa sztucznego o mocy 110 W, około 45 €
- Krajalnica ze stali nierdzewnej 150 W, średnica ostrza 19 cm od 90 €
- Krajalnica 120 W, stal nierdzewna, średnica ostrza 22 cm od 170 €
- Krajalnica 65 W, ekologiczny silnik, stal nierdzewna, średnica ostrza 17 cm, od 113 €
- Krajalnica 150 W ze stali nierdzewnej, średnica ostrza 27,5 cm, cena od 250 €
- Profesjonalna krajalnica 170 W, stal nierdzewna, średnica ostrza 17 cm, waga 4,8 kg, cena od 400 €
Galeria zdjęć krajalnic
Projekt może być również elementem do rozważenia, zwłaszcza jeśli krajalnica zostanie umieszczona w widocznym miejscu. Zobaczmy zdjęcia modeli i produktów o tradycyjnym, nowoczesnym i oryginalnym designie.
