Hob: który wybrać? Charakterystyka płyty indukcyjnej, elektrycznej i gazowej. Opinie i typy modeli.
Wyboru najlepszej płyty między indukcyjną , elektryczną lub gazową nie można dokonać bez znajomości różnic, jakie uzyskuje się w procesie gotowania potraw.
Wiedza o tym, jak precyzyjnie regulować moc płomienia i uzyskiwać doskonałe gotowanie, jest kluczowym czynnikiem w podawaniu smacznych potraw na stół.
Istnieje kilka czynników, które decydują o najlepszym wyborze pieców domowych.
Kluczowe punkty to niewątpliwie estetyka , opłacalność rozwiązania, projekt i styl Twojej kuchni.
Hob: który wybrać?
Jeśli płyty gazowe należą do najpopularniejszych, również ze względu na to, że gaz jest tańszy od prądu, to płyty z ceramiki szklanej należą do najczęściej wybieranych ze względu na swój niepowtarzalny i oryginalny design .
Płyta ceramiczna
Należy podkreślić, że płyty szklano-ceramiczne są super odporne, wytrzymują temperaturę do 700 ° C, niełamliwe i odporne na zarysowania, a także mogą być zasilane gazem, elektrycznie lub indukcyjnie .
Są idealnymi płytami grzejnymi dla tych, którzy kochają design, ale nie rezygnują z funkcjonalności .
Płyta indukcyjna
Płyta indukcyjna to jedna z nowości ostatnich czasów w kuchni. Płyta, która jest w stanie trwale wyeliminować pożary i płomienie dla większego bezpieczeństwa.
Operacja odbywa się za pomocą cewek umieszczonych pod płytą szklano-ceramiczną , zasilanych energią elektryczną, które generują pole magnetyczne przenoszone na naczynia, które w ten sposób nagrzewają się na płycie indukcyjnej.
Płyty indukcyjne doskonale wykorzystują ciepło, pozwalają na znaczną oszczędność czasu gotowania, ponieważ to samo ciepło jest przekazywane bezpośrednio na dno naczynia bez żadnej dyspersji.
Co więcej, należą do najbezpieczniejszych płyt na świecie, ponieważ podgrzewają tylko garnki, pozostawiając zimną powierzchnię płyty bez ryzyka poparzenia.
Źródło ciepła wyłącza się po wyjęciu pojemnika.
Odbywa się to oczywiście przy wyłącznym użyciu specjalnych garnków wyposażonych w dno magnetyczne.
Wyposażone w cyfrowe wyświetlacze umożliwiają precyzyjną regulację temperatury.
Jednak ważne jest, aby sprawdzić, czy licznik energii elektrycznej obsługuje moc płyty indukcyjnej; w niektórych przypadkach wymagany jest miernik o większej mocy niż przeciętny, zdolny wytrzymać wymagane duże obciążenia.
Ponadto, ponieważ operacja odbywa się za pomocą pola magnetycznego , ważne jest, aby nie używać metalowych kadzi, aby uniknąć ryzyka ewentualnych zakłóceń, a jeśli masz rozrusznik serca, przed zakupem płyty indukcyjnej należy skontaktować się z lekarzem. dla szczególnych wskazań.
Palnik gazowy
Płyta gazowa jest najczęściej używanym modelem we Włoszech ze względu na niższy koszt.
Standardy gazowe do płyt zapewniają cztery palniki, każdy z płomieniem o różnych rozmiarach, ale można również znaleźć rozwiązania z dwoma lub pięcioma palnikami, w zależności od potrzeb.
Z pewnością zaletą jest to, że należą do najtańszych, nie tylko w fazie zakupu, ale także w użytkowaniu.
Ponadto działają z każdym typem doniczki.
Do wad należy jednak fakt, że podłączenie do sieci gazowej musi wykonać fachowiec, a przy korzystaniu z gazu należy zachować ostrożność.
Z pewnością współczynnik bezpieczeństwa nie został zaniedbany w najnowocześniejszych modelach: wyciek gazu jest blokowany, gdy płomień zgaśnie.
Jednak płyta gazowa wiąże się z dużymi stratami energii.
Negatywna uwaga również pod względem wymaganego czyszczenia oraz utleniania pierwiastków, które go tworzą.
Płyta elektryczna
Do kuchenki opór elektryczny wykorzystać prąd do przyjęcia ciepło niezbędne do gotowania żywności.
Mówiąc dokładniej, ciepło jest wytwarzane przez koncentryczny opór kołowy, który ma funkcję ogrzewania płyty .
Nawet w przypadku tych urządzeń efektywność energetyczna nie jest optymalna, ponieważ tylko część emitowanego ciepła służy do podgrzewania żywności, a pozostała część służy jedynie do podgrzewania płyty szklano-ceramicznej.
Niewielką poprawę efektywności energetycznej uzyskuje się poprzez zastąpienie oporu elektrycznego lampami halogenowymi, ale jest to rodzaj płyty grzejnej nie rozpowszechniony we Włoszech.
Podczas korzystania z elektrycznej płyty grzejnej istnieje ryzyko poparzenia, nawet jeśli lampki wskazują, że płyta pozostaje włączona.
Przydaje się jednak tam, gdzie dom nie jest podłączony do sieci gazowej.
Wymiary płyty
Standardowe wymiary płyt to:
- 2 palniki: 30 cm;
- 4 palniki: 60 cm;
- 5 palników: 75 cm;
- Palniki 5/6: 90 cm.
Po wybraniu rozmiaru przeznaczonego do płyty grzejnej wybiera się typ.
Hob: rzeczy, które warto wiedzieć
Chcąc wyciągnąć wnioski, możemy powiedzieć, że przy wyborze płyty nie ma absolutnej prawdy, ale warto ocenić czynniki estetyczne, ekonomiczne i techniczno-funkcjonalne.
W zasadzie należy wziąć pod uwagę, że pomimo tego, że płyty gazowe wciąż należą do najczęściej kupowanych we Włoszech, to mają sprawność około 40%, przy rozproszeniu energii 60%, nie wspominając o niebezpieczeństwie wycieków gazu.
Prawdą jest, że nowe płyty gazowe są datowane na urządzenia zabezpieczające, które prawie całkowicie eliminują zagrożenie.
W przeciwieństwie do bardzo nowych i wysokowydajnych płyt indukcyjnych, w których można używać wyłącznie garnków wykonanych z żelaza, użycie dowolnego rodzaju naczyń sprzyja stosowaniu płyt gazowych .
Płyty indukcyjne mają najwyższą sprawność 90%, przy braku szkodliwych emisji, ułatwiających czyszczenie i zapewniających większe bezpieczeństwo operacji.
Kuchenki elektryczne mają ostatecznie sprawność nieco wyższą niż gazowa, około 48%, ale opierając swoją pracę na zasadzie nagrzewania elementu grzejnego umieszczonego pod szkłem ceramicznym, powoduje to zbyt duże zużycie energii elektrycznej za słabą wydajność.
Są wybierane tam, gdzie bezpośrednie podłączenie do sieci gazowej nie jest możliwe.
Zdjęcia płyt: indukcyjna, gazowa i elektryczna
