Jak wybrać najlepszego producenta jogurtów? Przydatne wskazówki, jak kupić urządzenie do jogurtów zgodnie z własnymi potrzebami; modele ze słoikami, karafką i pojemnikiem. Przygotowanie jogurtu w domu nigdy nie było łatwiejsze i przyjemniejsze.
Coraz więcej osób decyduje się na zdrowe, a przede wszystkim domowe produkty .
Tak więc od pewnego czasu producent jogurtów stał się jednym z najbardziej pożądanych urządzeń.
Posiadanie producenta jogurtów w domu to wybór, który nie tylko przynosi korzyści zdrowotne, ale i ekonomiczne, jeśli wziąć pod uwagę, że mając nieco ponad 1 euro można przygotować około 1 kg jogurtu.
Ekspres jogurt ma funkcję utrzymania mleka w stałej temperaturze, około 40 ° C , co pozwala na fermentację bakterii, które przekształcają się napój do jogurtu .
Jak działa ekspres do jogurtu?
Obsługa urządzenia do jogurtu jest bardzo prosta, często wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami podanymi w instrukcji obsługi, aby uzyskać doskonały wynik.
W każdym razie, dla tych, którzy nigdy nie korzystali z tego urządzenia, spodziewamy się, że głównym składnikiem do przygotowania jogurtu jest z pewnością mleko .
Każdy rodzaj mleka mogą być używane do zrobić jogurt w domu , od całości do odtłuszczonego lub UHT (o długiej żywotności) mleka.
Drugim niezbędnym składnikiem jest świeży jogurt , lepiej, jeśli wybierzesz jogurt grecki . Ilości różnią się w zależności od przepisu, ale zazwyczaj na 1 litr mleka przypada 1 łyżeczka .
Alternatywnie można również skorzystać z fermentorów, które można kupić w aptece.
Który ekspres do jogurtu wybrać?
Kilka modeli na rynku, które pozwalają uzyskać doskonały wynik.
Zasadniczo możemy podzielić jogurty na dwie grupy, z pojemnikiem dzbankowym lub ze słoikami .
Zobaczmy konkretnie, co to oznacza.
Dzbanek do jogurtu (pojemnik)
Jest idealny dla tych, którzy zamierzają produkować duże ilości jogurtu oraz dla rodzin wielodzietnych.
Jogurtowy dzbanek wyposażony jest w dwa koszyczki, składniki wsypywane są do mniejszego, a większy służy do wytworzenia wokół pierwszego komory ciepłego powietrza, przydatnej do fermentacji bakterii.
Ten model ekspresu do jogurtów ma tę zaletę, że zajmuje mniej miejsca w kuchni niż ten ze słoikami.
Ma jednak tę wadę, że nie pozwala na przygotowanie kilku smaków na raz.
Jogurt z słoikami
Jest wygodny w użyciu, ponieważ pozwala na porcjowanie jogurtu już w fazie „startowej” i wykorzystanie go w razie potrzeby, bez konieczności posiadania odpowiednich pojemników w kolejnych fazach.
Ma tę zaletę, że jest w stanie przygotować kilka smaków na raz, ale jest też bardziej nieporęczny w kuchni, ponieważ jest wyposażony w tacę na słoiki.
Porady dotyczące zakupu ekspresu do jogurtów
Przy wyborze producenta jogurtu w grę wchodzi kilka czynników.
Wychodząc z założenia, że każdy producent jogurtów różni się od innych swoimi własnymi właściwościami technicznymi , ostateczna cena zależy zasadniczo od tych trzech elementów:
- Pojemność;
- jakość użytych materiałów;
- Funkcje.
Jednak przed zakupem produktu radzimy sprawdzić stabilność urządzenia.
Ważne jest, aby wybrać model z gumowymi podkładkami, które ułatwiają przyleganie jogurtu do podłoża, unikając przypadkowego ryzyka poślizgnięcia się i rozlania zawartości.
Kolejną kwestią, którą należy wziąć pod uwagę, jest możliwość zakupu modelu cyfrowego ze zintegrowanym programowaniem, zdolnym do definiowania czasu i rodzajów przygotowania.
Najnowsze modele jogurtów przewidują również możliwość przygotowania lodów i serów .
Ponadto należy wziąć pod uwagę czas , niektóre modele przewidują fermentację 8 godzin, inne 12, najbardziej zaawansowane są w stanie sfermentować bakterie w ciągu zaledwie 5 lub 6 godzin.
W rzeczywistości nie można powiedzieć, że istnieje model producenta jogurtów, który należy preferować nad innym, wybór zależy zasadniczo od osobistych potrzeb.
Ile konsumuje producent jogurtów?
Jogurt jest sprzęt gospodarstwa domowego, który pełni funkcję utrzymywania przez kilka godzin w pewnej temperaturze (około 40 ° C), który charakteryzuje się bardzo niskim zużyciem, około 15 W .
W bardziej zaawansowanych modelach, które pozwalają na przygotowanie sera, a nawet lodów, napięcie jest nieco wyższe, zwykle około 50W .
Jak przygotować jogurt za pomocą ekspresu do jogurtów?
Ten przepis służy do przygotowania jogurtu naturalnego .
Mleko wziąć i podgrzać przez 15 min, doprowadzić do temperatury 90 ° (nigdy nie może się gotować); wskazane jest, aby nie usuwać grudek utworzonych na dnie.
Niech ostygnie, aż osiągnie temperaturę 30 ° - 40 ° (można sobie pomóc zanurzając rondel w zimnej wodzie).
Dodaj jogurt lub fermenty do mleka i dobrze wymieszaj, unikając wbijania grudek.
Dodaj mieszaninę do słoików i nie zamykaj nakrętką, ale przymocuj pokrywkę dostarczoną z urządzeniem.
Zaprogramuj urządzenie do jogurtu zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i poczekaj na odpowiedni czas (zwykle trwa to od 5 do 8 godzin), aby jogurt uformował się .
Pozostaw do ostygnięcia przed włożeniem słoików do lodówki.
Spożywać jogurt, odczekając co najmniej 6 godzin. Niektóre instrukcje zalecają odczekanie 24 godzin, w rzeczywistości dobrze jest postępować zgodnie z zaleceniami producenta.
Przepis na jogurt owocowy lub inne smaki
Aby zrobić jogurt owocowy, wystarczy włożyć wybrane kawałki owoców do jeszcze gorących słoików. Jogurt owocowy najlepiej spożyć w ciągu kilku dni, gdyż jest to z pewnością produkt bardziej wrażliwy na degradację.
Jeśli wolisz słodki jogurt , możesz dodać cukier typu, który wolisz, do związku macierzystego, nawet lepiej, jeśli dodasz stewię , całkowicie naturalny i zero kalorii.
Jeśli lubisz urozmaicić, możesz przygotować kawę lub jogurt orzechowy, a nawet czekoladę. W takim przypadku wskazane jest zwiększenie dawki stosowanych fermentów mlekowych i dodanie dodatkowego składnika przed włożeniem słoików do jogurtu.
Porady dotyczące domowego jogurtu
Po rozpoczęciu procesu przygotowywania domowego jogurtu radzimy zawsze zostawić trochę do przygotowania następnego.
Pamiętaj, że im świeższe mleko, tym bogatsze w enzymy; to samo dotyczy jogurtu „starter”.
Jeśli chodzi o gęstość jogurtu, pamiętaj, że im cieplejsze mleko (nigdy nie przekracza 46 stopni), tym gęstszy będzie jogurt.
Ważne jest, aby wiedzieć, że przy produkcji jogurtu w domu im bardziej jogurt użyty jako związek macierzysty jest daleki od wygaśnięcia, tym więcej ma aktywnych fermentów mlekowych .
Przepis na jogurt na nietolerancję laktozy
Osobom mającym problemy z nietolerancją laktozy polecamy do przygotowania jogurtu wyłącznie mleko bez laktozy (dostępne na rynku, w każdym supermarkecie).
Yoguertiera: Ceny i oferty
Zwracamy uwagę naszym czytelnikom na oferty dnia, których nie można przegapić na zakup własnego urządzenia do jogurtów .
