Soapstone ma starożytną historię. Używany od tysiącleci, nadal jest ważną opcją zdrowego i smacznego gotowania potraw. Zobaczmy razem, jakie są jego cechy, sposoby użytkowania i jak go wybrać.
Kiedy chcesz w kuchni lub w ogrodzie, chcąc przyrządzić grilla ze wszystkimi dodatkami i skorzystać z doskonałego świeżo zakupionego mięsa, tutaj jest to, że mając najlepsze możliwości poprawienia efektu końcowego, wyostrzysz spryt. Czy kiedykolwiek słyszałeś o niesamowitych właściwościach steatytu i jak zdrowe jest gotowanie przy użyciu naturalnego materiału? Więc poznajmy go bliżej.
Historia steatytu
Steatyt to zwarta skała, określana jako talk-chloryn.
Jest skomponowany przez
- 41% talk
- 41% magnezytu
- 8% chloryn
Charakteryzuje się doskonałą ogniotrwałością , wspaniałą ognioodpornością i dobrą urabialnością . Steatyt ma przewodnictwo cieplne prawie 10 razy większe niż materiały ogniotrwałe.
Pierwsze dowody na użycie steatytu pochodzą z czasów przedrzymskich.
W tym czasie ze steatytu wykonywano rzeźby i elementy architektoniczne, piece, lampy i naczynia kuchenne. Obiekty te zostały wykonane ręcznie, za pomocą narzędzi i dłut.
W średniowieczu artefakty te zastępowały wyroby ceramiczne, były szybsze do wykonania i bardziej odporne.
Obszary najbogatsze w złoża steatytu nadal występują w kantonach Gryzonii, Ticino, Valais i Uri, a także w Valle d'Aosta i Valtellina. Wydobywany jest również w Val d'Ossola, Engadina oraz w Valchiavenna i Valmalenco. Z tych obszarów jest następnie eksportowany do reszty Europy.
Przedmiot o cechach przodków, pochodzący z siły ziemi, jest nadal używany do wielu celów.
Jak wybrać steatyt i jak go używać? Zobaczmy to razem.
Jak wybrać i używać steatytu
Jak widzieliśmy, steatyt nadal jest jednym z najlepszych materiałów.
Dziś jest używany w kuchni jako materiał na wszelkiego rodzaju naczynia kuchenne, ponieważ udaje mu się gotować jedzenie bez zmiany smaku i zachowania nienaruszonych właściwości odżywczych.
Jakie cechy musi mieć steatyt? Który wybrać i jak z niego korzystać?
Zobaczmy różnice i wydajność każdego pojedynczego produktu.
Gładki kamień
Nazywana gołym kamieniem, ta płyta jest gładka i ogólnie prostokątna. ma małe rowki na krawędziach, które służą do zbierania płynów kuchennych.
Ten model może być używany na kuchence lub na grillu.
Jest wyposażony w uchwyty do łatwego przenoszenia, a czasem nawet w metalową ramę, aby chronić ją przed uderzeniami.
Jak tego użyć
Na tym talerzu bez przypraw i olejów można gotować mięso, ryby, warzywa, a nawet pizzę czy focaccię.
Zaleta steatytu, oprócz umożliwienia diety bez dodatku tłuszczów, pozwala na szybkie przygotowywanie potraw i bez tych, które kapią na potrawę.
Polecany dla osób używających codziennie.
Średnia cena tego typu talerza to około 20 €.
Garnki i zapiekanki
Te modele garnków, wykonane ze steatytu, nadają się do długiego gotowania .
Są to doniczki o klasycznym kształcie, wyposażone w uchwyty i pokrywki.
Wybierz ten model do przyrządzania gulaszu, zup czy duszonego mięsa.
Jak ich używać
W tego typu garnku gotujesz i wkładasz wszystkie składniki z dodatkiem jednej dawki wody. Zaletą tego typu zapiekanek jest jednolite i smaczne gotowanie potraw. Temperatura pozostaje stała.
Jednak te garnki mają tę wadę, że są bardzo ciężkie i chłodzą się i nagrzewają bardzo wolno. Są również około dwa razy droższe niż zwykłe naczynia kuchenne. Średnia cena tego rodzaju zapiekanki to około 30 euro.
Blacha do pieczenia
Innym modelem ciekawego gotowania jest płyta ze steatytu.
Ten rodzaj patelni może wytrzymać bardzo wysokie temperatury, które są wymagane dla produktów piekarniczych.
W rzeczywistości, aby pizze i focaccia były wysokie, wymagają szybkiego gotowania w wysokich temperaturach.
Dzięki steatytu przesuwać można gotować na pizzę w czasie pomiędzy 2/3 minut w temperaturze około 250 stopni.
Wynik jest gwarantowany.
Jak są używane?
Ten model steatytu jest bardzo łatwy w użyciu. Wystarczy lekko nasmarować odrobiną oleju i ułożyć na nim pizzę lub chleb, w zależności od tego, co przygotowałeś.
W piekarniku szybko ugotuje się według Twojego gustu. Zaletą tego modelu jest to, że można go również stosować na piecu, dzięki czemu spełnia podwójną funkcję. Cena patelni to około 16 €.
Konserwacja i czyszczenie
Do konserwacji i czyszczenia, tak jak w przypadku wszystkich garnków wykonanych ze steatytu, nie należy używać mydła.
W przypadku wszystkich typów garnków ze steatytu należy przestrzegać procedury pierwszego użycia.
- Przedmiot należy dokładnie umyć słoną wodą i wysuszyć,
- Po wyschnięciu trzeba będzie nasmarować olejem z oliwą z oliwek,
- Pozostaw olej na co najmniej 24 godziny.
- Po tym czasie nadmiar oleju osusz papierem chłonnym.
- Po wykonaniu wszystkich czynności stopniowo ogrzewaj obiekt na źródle ciepła, upewniając się, że ogień jest niski i równy.
Jeśli używasz kuchenki gazowej, użyj rozpraszacza płomienia.
Po zakończeniu tych czynności przygotowawczych pozostawimy płytkę do ostygnięcia, uważając, aby nie wylać zimnej wody na powierzchnię, która spowodowałaby jej pęknięcie.
Jak czyścić steatyt po każdym użyciu
Aby wyczyścić garnek ze steatytu, po prostu przetrzyj go szmatką nasączoną octem.
Od czasu do czasu możesz powtórzyć czyszczenie wyjaśnione przy pierwszym użyciu, na oliwie z oliwek.
Widzieliśmy, jak steatyt, taki starożytny materiał, jest nadal ważną pomocą w lekkiej, smacznej i smacznej kuchni.
Zobaczyć to uwierzyć.
Steatyt: zdjęcia i obrazy
Zobaczmy wszystkie dostępne na rynku modele steatytu.
