✅ Stewia: porady, uprawa i pielęgnacja rośliny zastępującej cukier

Czy znasz Stevia rebaudiana ? Nazwa może mylić… czy kiedykolwiek słyszałeś o stewii cukrowej?

Na pewno. Ostatnie pytanie: czy wiesz, że stewię można również uprawiać w ogrodzie lub w doniczkach?

W tym artykule, oprócz refleksji nad właściwościami tej niezwykłej rośliny, postaram się udzielić przydatnych wskazówek dotyczących uprawy stewii , a także zbierania liści i ich późniejszego wykorzystania.

Stewia jest bardzo ceniona, ponieważ może być stosowana jako naturalny słodzik iw przeciwieństwie do cukru (sacharozy), który jest zwykle spożywany, nie prowadzi do niekontrolowanego wzrostu wartości glikemicznej krwi. Krótko mówiąc, roślina o dobroczynnych właściwościach do odkrycia: dlatego zdecydowaliśmy się jak najlepiej ją zaprezentować i pomóc w uprawie.

Jest to wieloletnia roślina zielna, którą można bezpiecznie uprawiać w gruncie np. W towarzystwie innych ziół w ogrodzie lub bezpośrednio w doniczkach. Jeśli więc zastanawiasz się, czy możliwe jest uzyskanie pięknych sadzonek, z których pobrać liście i skonsumować je jako cenny naturalny słodzik, odpowiedź brzmi „tak”.

Gatunek Stevia rebaudiana , należący do rodziny astrowatych, nie rozwija się zbytnio na wysokość, osiągając maksymalnie około 50/60 cm.

Zimą odpoczywa (nie bój się, jeśli zobaczysz, że część nadziemna wysycha), wiosną produkuje cenione liście do rozdrobnienia.

Nie jest rośliną kwitnącą, ale dzięki krzaczastemu pokroju i jasnej zieleni liści (przypominającej miętę ) wciąż udoskonala przestrzenie zewnętrzne, nawet balkony lub tarasy .

Uważaj na niespodzianki: jesienią z wielu liści, z których można wyjąć nasiona, zwykle wyłaniają się małe białe kwiaty.

Ponad 150 gatunków należy do rodzaju Stevia, ale Rebaudiana jest najbardziej znana i posiada wyjątkowe cechy kulturowe, ale przede wszystkim korzystne właściwości. Należy do grupy najbardziej znanych roślin leczniczych.

Chcesz poznać tę „słodką roślinę jak miód” w najlepszym wydaniu? Przyjrzyjmy się bliżej i zajmijmy się tą rzadką zieloną perłą o słodkim charakterze.

Klasyfikacja botaniczna

Domena: Eukaryota;
Królestwo: Plantae;
Superdivision: Spermatophyta;
Rejon: Magnoliophyta;
Klasa: Magnoliopsida;
Podklasa: Asteridae;
Zamówienie: Asterales;
Rodzina: Asteraceae;
Podrodzina: Asteroideae;
Plemię: Eupatorieae;
Rodzaj: Stevia;
Gatunek: Stevia Rebaudiana.

Rozkwit

Jak wcześniej wspomniano, Stevia rebaudiana nie zalicza się do kategorii najbardziej efektownych roślin kwitnących, ale nie ogranicza się do produkcji wyłącznie liści o niesamowitych właściwościach.

Jesień to pora roku, w której pojawiają się małe białe kwiaty, które nadają delikatny kolor.

Kwitnienie stewii, jak zobaczymy później, jest bardzo ważnym punktem odniesienia przy przycinaniu.

Aby oczyścić roślinę, należy wykonać dwie czynności: przed i po kwitnieniu.

Ponadto zakończenie kwitnienia Stevia rebaudiana wskazuje również na najlepszy czas na zbieranie liści, które mają być suszone i wykorzystywane do wielu celów.

Wskazówki dotyczące uprawy Stevia rebaudiana

Cenna ze względu na swoje właściwości i łatwa w uprawie: naprawdę ciekawa roślina. Dbanie o ten konkretny gatunek stewii jest naprawdę proste i przy bardzo niewielu kulturowych sztuczkach można uzyskać piękne okazy.

Uprawa w doniczkach

Jakiej doniczki użyć do uprawy Stevia rebaudiana? Gdzie to umieścić? To dwa pytania, które od razu przychodzą na myśl, gdy mówimy o tym specyficznym typie uprawy gatunków roślin.

Dla rośliny, którą zdecydowaliśmy się przeanalizować w tym krótkim poradniku, potrzebujesz doniczki o średnicy około 30 cm i ekspozycji w pełnym słońcu na balkonie osłoniętym od wiatru.

Wybrany pojemnik należy wypełnić ziemią na aromatyczne zioła, które należy umieścić na drenującym podłożu (żwir lub keramzyt) specjalnie stworzonym w celu uniknięcia zastoju wody.

Nie zapominaj, że Stewia boi się mrozów, więc przeniesienie jej w bardziej osłonięte miejsce podczas mroźnej zimy nie jest złe, a raczej jest jedyną rzeczą, jaką można zrobić, aby ją uratować.

Nasiona należy sadzić niezbyt głęboko, natomiast w przypadku sadzonki kupionej w dowolnej szkółce dobrze jest poczekać na rozwój drugiej pary liści przed przystąpieniem do przeszczepu wiosennego.

Uprawa w otwartym terenie

Stwórz małe łóżko ze stewią w ogrodzie? Dlaczego nie!

Oprócz gry na rzecz ogólnego piękna estetycznego, pomagającego uwydatnić ogród odrobiną elegancji, Rebaudiana może ozdobić ten piękny kwietnik z ziół, który stworzyłeś, postępując zgodnie z naszymi wskazówkami ( tutaj wszystkie szczegóły ).

Nasiona należy sadzić tylko w stałej temperaturze około 20/25 ° C. Najlepszy czas? Oczywiście wiosna. Wilgotność jest również bardzo ważnym czynnikiem, który należy zawsze brać pod uwagę, gdy zamierzasz uprawiać stewię rebaudiana w ogrodzie: w warunkach niskiej wilgotności reakcje enzymatyczne nasion są blokowane i giną.

Nie musisz schodzić zbyt głęboko, ale już kilka centymetrów poniżej poziomu gruntu wystarczy, aby posadzić małe nasiona. Już za 10/20 dni pojawią się pierwsze liście. Dużo światła i regularne podlewanie: wystarczy, że pojawią się pierwsze słodkie liście. Tworzenie warstwy ściółki jest przydatne do jej ochrony w okresie zimowym.

Temperatura

Rustykalna roślina? Nie dokładnie.

Opisywany przez nas gatunek nie toleruje mrozów, a nawet długich okresów suszy.

Zaleca się uprawę Stevia rebaudiana w miejscach o stałym klimacie łagodnym.

Lekki

Dużo słońca i stanowisko osłonięte od silnych wiatrów: idealne warunki do uprawy stewii. W ogrodzie można również wykorzystać obszary światła przefiltrowane przez inne wysokie rośliny.

Warstwa uprawna

Idealne podłoże do prawidłowej uprawy tego gatunku musi być lekkie i dobrze zagłębione.

W każdym przypadku należy unikać gleb gliniastych.

Do uprawy doniczkowej można wykorzystać lekką glebę dla roślin aromatycznych, nie zapominając o utworzeniu dolnej warstwy piasku, gliny lub innego materiału sprzyjającego odprowadzaniu nadmiaru wody.

Podlewanie

Stewia rebaudiana wymaga stałej wilgotności, dlatego zaleca się częste interwencje, aby gleba była zawsze mokra, ale nie powodując niebezpiecznej stagnacji wody.

Nigdy nie podlewaj w najgorętszych godzinach w sezonie letnim: poranek i wieczór to najlepszy czas na interwencję.

Mnożenie

Rozmnażanie stewii może odbywać się przez nasiona lub przez cięcie. Oto jak postępować:

Rozmnażanie przez nasiona : nasiona należy sadzić, wywierając niewielki nacisk, na bardzo lekkiej, wilgotnej glebie o dużej zdolności odprowadzania wody.
Początkowe podlewanie musi być obfite i częste, ale bez stagnacji.
Do uprawy w otwartym terenie istotne jest wybranie stanowiska z doskonałą ekspozycją na promienie słoneczne.
Ta sama zasada dotyczy uprawy w doniczkach lub na rozsadniku, które również należy umieścić w miejscach osłoniętych od silnych wiatrów.
Mnożenie przez sadzonki : w tym przypadku zaleca się użycie średniej wielkości pojemnika, na którym można utworzyć przezroczysty tunel foliowy.
Sadzonki, które należy pobrać, zanim roślina mateczna wykształci ostatni pączek kwiatu, muszą mieć około 10 cm długości.
Głębokość sadzenia sadzonki, z której nie zaleca się usuwania liści, nie może być mniejsza niż 3/4 cm.
Po tych pierwszych czynnościach małe rośliny należy obficie i często podlewać.
Dopiero po 20 dniach będzie można wyjąć przezroczysty plastik ochronny użyty do wykonania tunelu nad kontenerem na końcach. Po kilku miesiącach będzie można całkowicie usunąć osłonę i zabrać sadzonki do ostatecznego sadzenia.

Zapłodnienie

Specjalne interwencje nie zawsze są konieczne, ale w niektórych przypadkach dobrze jest użyć określonych produktów:

aby sprzyjać ukorzenianiu się roślin, należy rozprowadzić na powierzchni nawóz granulowany, a następnie lekko podlać (zalecane produkty: Asso di fiori di Cifo).
Do wspomagania wzrostu i emisji liści można stosować specjalne naturalne nawozy płynne; to samo dla zwiększenia aromatu liści (zalecane produkty naturalne: Algaton Bio di Cifo).

Przycinanie

Przycinanie Stevia rebaudiana obejmuje dwie interwencje:

przed kwitnieniem należy wykonać ostre i ukośne cięcia nad każdym pączkiem.
Doprowadzi to do powstania nowej gałęzi i wytworzenia większej liczby liści.
Jest to topping stymulujący rozgałęzianie.
Po kwitnieniu , gdy małe białe kwiaty zaczną wysychać, można interweniować w celu oczyszczenia rośliny z suchych i uszkodzonych części, aby nadać liściom schludniejszy wygląd.

Endogamia

Już wcześniej powiedziano: Stewia może tylko wzmocnić rabatkę kwiatową, w której zostały już posadzone pachnące i piękne aromatyczne gatunki.
Aby uzyskać doskonały efekt, radzimy przeczytać poradnik, jak stworzyć kącik aromatycznych ziół w ogrodzie i zapoznać się z listą głównych aromatycznych ziół, które są łatwe w uprawie .

Inne wskazówki dotyczące pielęgnacji

Kiedy można zbierać liście Stevia rebaudiana?
Zbiór może nastąpić, gdy wysokość rośliny przekroczy 30 cm. Latem można już zbierać kilka liści, ale lepiej nie zbierać ich wszystkich, aby skorzystać z drugiego i lepszego jesiennego zbioru po kwitnieniu.

Możliwe jest również cięcie całych gałązek w celu wysuszenia ich w pęczkach, umieszczając je w chłodnych i wentylowanych miejscach.

Pasożyty, choroby i inne przeciwności

Istnieje kilka zagrożeń, które mogą wpływać na zdrowy rozwój rośliny:

Grzyb Scerotium rolfsii : atakuje dorosłe rośliny i tworzy bawełniane plamy wokół szyi rośliny.
Septoriosis: małe ciemne plamy zaczynają pojawiać się na liściach, gdy w glebie występuje stagnacja wody i we wszystkich warunkach nadmiernej wilgotności. W tych warunkach możliwy jest również atak grzyba Alternaria steviae, który może również spowodować opadanie dolnych liści.
Oidium: grzyb, który tworzy białawe plamy na liściach i może powodować ich wysuszenie.
Mszyce : jedzą liście.

Aby chronić Stevia rebaudiana, zaleca się sadzenie jej na obszarach, które nie były wcześniej wykorzystywane do innych upraw. W skrajnych przypadkach pozostaje tylko interwencja za pomocą określonych produktów przeciwpasożytniczych i przeciwgrzybiczych.

Ciekawość

Stewia jest zdecydowanie słodsza od cukru, ale ponieważ jest naturalna, jest szczególnie odpowiednia dla osób cierpiących na cukrzycę.
Związki zawarte w roślinie nie podnoszą wartości glikemii krwi, a wręcz sprzyjają produkcji insuliny.

Szczypta stewii może osłodzić herbatki ziołowe, może nadać smak ciastom i herbatnikom, a także uprzyjemnić przerwę na kawę.

Sprzedaż cukru Stevia rebaudiana odbywa się głównie poprzez posmarowanie suszonych liści, ale także w postaci skoncentrowanych płynów (około 70 razy słodszych od cukru), sproszkowanych liści lub już rafinowanych w postaci białego proszku (około 30 razy słodszej od cukru).

Wykazano również, że stewiosyd, główny składnik liści, opóźnia rozkład napojów, dżemów i innych produktów spożywczych, jednocześnie pomagając wzmocnić ich smak.

Stosowanie ziołowe

Rozumiemy, że Stevia to doskonały naturalny słodzik, silniejszy niż cukier, ale „czystszy”.

Jakiś czas temu rozmawialiśmy o stewiozydzie, czyli głównym składniku liści, ale należy również wspomnieć o rebaudiozydzie A, innym związku, który znajduje się we wszystkich częściach rośliny.
Oba przyczyniają się do tego, co jest wielką mocą słodzenia stewii, zmniejszając niebezpieczeństwa, które mogą wynikać z nadmiernego stosowania zwykłego cukru lub innych rafinowanych słodzików.

Ogromny sukces na polu zielarskim w przygotowywaniu ekstraktów (a także sprzedaż suszonych i rozdrobnionych liści) wynika również z faktu, że Stewia nie ma wartości odżywczej, czyli zero kalorii.

Dlatego polecany jest nie tylko chorym na cukrzycę, ale także jako uzupełnienie diet niskokalorycznych.

Mało tego, występuje również jako składnik poszczególnych preparatów zwalczających wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie się skóry.

Korzyści ze stewii

Kilka badań wykazało, że Stevia jest przydatna w przypadku:

Cukrzyca: działa poprzez stymulację komórek beta trzustki do produkcji insuliny, pełniąc ważną funkcję przeciwhiperglikemiczną (badanie przeprowadzone przez Oddział Endokrynologii i Metabolizmu Szpitala Uniwersyteckiego w Aarhus w Danii).
Wysokie ciśnienie krwi : działa nadciśnieniowo i kardiotonicznie, regulując bicie serca (badania przeprowadzone przez Zakład Medycyny Sercowo-Naczyniowej Tajwańskiego Uniwersytetu Medycznego).
Otyłość: Stewia pomaga w odchudzaniu ze względu na brak kalorii, ale działa również poprzez zmniejszenie ochoty na słodkie pokarmy, działając na rzecz większego poczucia sytości.

Język kwiatów

W języku kwiatów Stevia ma bardzo specyficzne znaczenie: ulgę i słodycz. Można było iść tylko w tym słodkim kierunku.

Polecane książki

Aby dowiedzieć się wielu interesujących informacji o tej roślinie, być może najsłodszej ze wszystkich, zalecamy następujące lektury:

„Stevia. Naturalny słodzik ” (Barbara Simonsohn): książka poświęcona właściwościom tej rośliny, w której można również znaleźć wiele przepisów na jej najlepsze wykorzystanie. Bardzo przydatna jest również tabela porównawcza z cukrem znajdująca się między stronami książki.
„Stevia. Naturalna alternatywa dla cukru ” (autorstwa Raya Saheliana i Donny Gates): kolejna przyjemna lektura, która pozwala wejść do niesamowitego świata tej rośliny. Cała historia, marketing i wiele przepisów na jedzenie bez poczucia winy.