Majeranek
Bogaty w witaminę C, zawiera garbniki, kwas rozmarynowy. Majeranek działa antystresowo, skutecznie zwalcza stany lęku, stresu, drażliwości, udręki, nerwowości i bezsenności. Kilka kropel olejku majerankowego pod język głęboko relaksuje.
W kuchni jest stosowany, świeży lub suszony, do aromatyzowania i wzmacniania smaku zup, mięs, pizzy, nadzień, duszonych warzyw i dań na bazie roślin strączkowych.
Charakterystyka ogólna
Majeranek, pochodzący z północno-wschodniej Afryki i Azji Środkowej, jest rośliną zielną, wieloletnią w swoich miejscach pochodzenia, w Europie można ją uprawiać tylko i nie spontanicznie. Majeranek o charakterystycznym kolorze ma wyprostowaną, czworokątną łodygę, której wysokość dochodzi do 60 cm, rozgałęzioną, w górnej części pokrytą puchem i czerwonawą.
Liście drobne, owalne, z gładkimi, aksamitnymi brzegami. Kwiaty są różowobiałe i zebrane w kłosy.
Klasyfikacja botaniczna
Majeranek należy do rodziny Lamiaceae z rodzaju Origanum, jego nazwa naukowa to Origanum majorana, ale znana jest również jako Majorana hortensis.
Wskazówki dotyczące uprawy majeranku
Pomimo tego, że jest rośliną wieloletnią (ale tylko w miejscach swojego pochodzenia) w Europie, majeranek jest uprawiany jako roślina jednoroczna, ponieważ nie toleruje niskich temperatur.
Do optymalnego wzrostu potrzebuje słońca, ciepła i powietrza.
Oto główne składniki, których należy przestrzegać:
Podlewanie
Majeranek należy podlewać mało i często, bo preferuje suche gleby. Wskazane jest, aby nie moczyć gleby i absolutnie unikać stagnacji wody. Kiedy roślina jest jeszcze młoda i podczas kwitnienia, występuje największe zapotrzebowanie na wodę.
Ziemia
Majeranek dostosowuje się do każdego rodzaju gleby, ale jeśli można wybierać, dobrze jest zdecydować się na gleby o odczynie zasadowym, przepuszczalne i suche, z dużą dawką substancji organicznej.
Dobrze jest unikać mokrych gleb.
Zapłodnienie
Majeranek jest rośliną wiejską, dlatego nie wymaga specjalnego nawożenia. Na roślinie można przeprowadzić pełne nawożenie azotem, fosforem i potasem.
Rozkwit
Majeranek kwitnie od czerwca do września, a dojrzewanie nasion następuje od sierpnia do września.
Jej kwiaty są małe, różowo-białe zebrane w kłosy z bratee; owoc składa się z czterech jajowatych i brązowych niełupek.
Majeranek
Mnożenie majeranku
Majeranek rozmnaża się przez nasiona, cięcie lub podział rośliny.
Mnożenie przez nasiona nie gwarantuje otrzymania rośliny równej roślinie matecznej, co jest gwarancją, że wręcz przeciwnie, rozmnaża się przez sadzonki.
Mnożenie przez nasiona
Nasiona majeranku wysiewa się na początku wiosny w kompocie uformowanym w równych częściach żyznej gleby i piasku, rozprowadza się je w równoległych rzędach na tacy, która zostanie umieszczona w cieniu przykryta folią (która będzie codziennie usuwana i suszone) w temperaturze około 10-13 ° C i utrzymywane w wilgoci przez około dwa - cztery tygodnie do momentu kiełkowania. Gdy nasiona kiełkują, plastikowy arkusz przecieka, a światło stopniowo się zwiększa. Kiedy rośliny są wystarczająco duże, można je przesadzać i traktować jak rośliny w pełni rozwinięte.
Mnożenie przez sadzonki
Rozmnażanie majeranku przez cięcie następuje w czerwcu. Sadzonki o długości 8-10 cm są wycinane z nie kwitnących pędów podstawy i sadzone w mieszaninie torfu i piasku, a następnie trzymane w chłodnej szklarni (około 10 ° C) do momentu ukorzenienia, następnie przesadzane i traktowane jako rośliny dorosłe.
Mnożenie przez dzielenie rośliny
Rozmnażanie majeranku przez podział rośliny odbywa się w marcu lub październiku. Młode sadzonki należy przechowywać w chłodnym miejscu do czasu zapuszczenia korzeni i przesadzenia na ostateczne miejsce późną wiosną lub wczesnym latem.
Aromat majeranku
Aromat majeranku zawdzięcza olejkom eterycznym: terpinenowi, cis-sabinenowi, p-cymenowi i gamma-terpinenowi. Ponadto majeranek jest również bogaty w witaminę C, garbniki i kwas rozmarynowy.
Zbiór i przechowywanie majeranku
Na początku kwitnienia wierzchołki i liście kwitnienia można zbierać i ciąć wszystkimi gałęziami. Jak tylko zostaną zebrane, jak najszybciej i powieszone do góry nogami, gałązki z kwiatami i liśćmi majeranku są suszone, a następnie liście i kwiaty są odzyskiwane, kruszone i przechowywane w szklanych słoikach.
Majeranek w kuchni
Majeranek ma aromat bardzo przypominający oregano, ale ma słodszy smak niż oregano. Doskonały do przyprawiania mięs, ryb, warzyw i zup.
Do przygotowania herbaty używa się świeżych lub suszonych liści majeranku.
Majeranek
Ciekawość
Majeranek został sprowadzony do Europy przez krzyżowców.
Majeranek nazywany jest również Amaracus majorana lub Majorana hortensis lub Origanum amaracus. Dzieje się tak, ponieważ starożytna grecka legenda mówi, że perfumami musiał opiekować się urzędnik rodu Ciniry, króla Cypru, imieniem Amaraco. Pewnego dnia pękła waza zawierająca esencję większości i jego ból był tak wielki, że umarł. Bogowie, poruszeni tak wielkim poświęceniem, przekształcili go w roślinę, od której wzięła swoją nazwę.
Rada
Rośnie na glebach o umiarkowanej zawartości materii organicznej, rośnie też na glebach suchych i wapiennych. Na obszarach o surowym klimacie traci swoje wieloletnie właściwości i staje się rośliną jednoroczną, która obumiera wraz z nadejściem chłodu. Rozmnaża się przez nasiona na początku wiosny; ponieważ jest bardzo mały, lepiej wymieszać go z piaskiem, aby uzyskać jednorodne rozprowadzenie. Istnieje również możliwość rozmnażania majeranku przez podział kępek lub sadzonki późnym latem.
Język kwiatów
Majeranek symbolizuje dobroć i pociechę, ale jest też rośliną człowieka kontemplacyjnego, który jest zakorzeniony w ziemi, to jest prawo konieczne, ale zawsze zwraca się ku niebu, czyli ku rzeczom duchowym.