Piece opalane drewnem do pieczenia pizzy, chleba, deserów i nie tylko. Piece na drewno do ogrodów i tarasów. Modele: cegły szamotowe, stalowe i przenośne. Poradnik zakupowy: opinie, wymiary. Konserwacja i akcesoria. Jakiego drewna użyć do pieców do pizzy?
Gotowanie w ogrodzie czy na tarasie domu to nie coś dla każdego, ale mając do dyspozycji odpowiednią przestrzeń może stać się okazją do spędzenia przyjemnego wieczoru w gronie przyjaciół i bliskich.
Przyjrzyjmy się, jakie piece opalane drewnem są najlepsze do gotowania pizzy , chleba , deserów i nie tylko.
Ponieważ aspekt estetyczny również odgrywa swoją rolę, zakup pieca opalanego drewnem do ustawienia w ogrodzie może stać się okazją do stworzenia miejsca do grillowania z przylegającą altaną i patio.
Piece opalane drewnem: modele
Rodzaje pieców opalanych drewnem dzieli się zasadniczo na dwie kategorie: piece ceglane, wykonane w całości lub częściowo na miejscu, oraz piece przenośne.
Piece z cegły
Budowa pieca ceglanego wymaga doświadczenia i umiejętności nie zawsze w zasięgu każdego murarza.
Po pierwsze, należy wziąć pod uwagę pozycję, w której jest umieszczony; jako model o znacznej wadze taras może nie wytrzymać wielkości piekarnika.
W gruncie rzeczy zaleca się utworzenie betonowej platformy odpowiedniej do izolacji samego pieca.
Lekkie przenośne piece stalowe
Bardziej uniwersalne i często tańsze rozwiązanie, asortyment przenośnych pieców opalanych drewnem ze stali na rynku jest zdecydowanie szeroki.
Od najmniejszych modeli, łatwych w transporcie i umieszczonych na tarasie, w ogrodzie czy nawet w domu, po te wyposażone w koła, masz ogromny wybór.
Następnie kształty i kolory sprawiają, że jest naprawdę wyjątkowy i spersonalizowany, a po zakupie pojawi się chęć zaproszenia przyjaciół i krewnych do gotowania smacznej pizzy.
Piece opalane drewnem: który wybrać?
W momencie zakupu klient może mieć wątpliwości: przede wszystkim należy zastanowić się nad dostępną przestrzenią w domu, na balkonie czy w ogrodzie , planując, w jakim otoczeniu umieścić piec opalany drewnem.
Po drugie, należy wziąć pod uwagę wagę piekarnika i możliwość wyboru jednego modelu na inny.
Następnie, po zidentyfikowaniu kluczowych czynników, na rynku jest wiele rozwiązań.
Piece ogrodowe opalane drewnem
W ogrodzie bez problemu można zaaranżować oba piece na drewno ceglane, które są wykonane z przenośnej stali .
Wśród najpopularniejszych modeli na rynku wskazujemy Andree 100 firmy Palazzetti , dla osób poszukujących bardziej profesjonalnego niż klasyczne rozwiązania.
Jest to piekarnik z dużą komorą gotowania o wymiarach 42 x 96 x 37 cm, znakomity do użytku na zewnątrz, wykonany z malowanej stali i odporny na działanie czynników atmosferycznych.
Obecność ważnych akcesoriów w fazie gotowania, takich jak precyzyjny termometr, minutnik i wewnętrzne oświetlenie, pozwala pracować w absolutnym spokoju.
Całkowita waga 375 kg, oprócz wymiarów 140 x 96 x 190 cm, nie stanowi problemu dzięki obecności kółek i uchwytów, które pozwalają na przemieszczanie go w ogrodzie, w którym wolisz.
Amche Mollica Kaminetti Steel 100 to wszechstronny model o nowoczesnym designie , dzięki lustrzanemu szkłu, przedniej stronie ze stali nierdzewnej i stylizowanemu uchwytowi do otwierania.
Potrafi osiągnąć idealną temperaturę w 30 minut, jest wyposażony w zawór spalin, który jest ważny dla zarządzania procesem gotowania.
Jego wymiary to 106 x 138 x 112 centymetrów, zaletą tego modelu jest to, że można go wyposażyć w dodatkowe blaty robocze takie jak grill, płyta ogniotrwała, wózek, grill na porchetta oprócz nieuniknionej łopaty do pizzy. .
Piece na drewno do balkonów i tarasów
Ustawienie pieca opalanego drewnem na balkonie jest zawsze możliwe, jedynym warunkiem jest nie nadmierna waga sprzętu, który nie może ciążyć na podłodze, aby uniknąć negatywnych konsekwencji, takich jak bezpieczeństwo osobiste i niszczenie powierzchni.
Alfa Pizza 70 x 70 to model, który można łatwo transportować do domu i poza nim, przy wadze zaledwie 50 kg z zamontowanymi cegłami ogniotrwałymi i 35 kg bez cegieł.
W ten sposób mogą być używane przez cały rok, poza tym, że są już zaizolowane i nie wymagają dodatkowej dodatkowej izolacji.
Z pewnością jednym z najpopularniejszych pieców opalanych drewnem jest Alfa Pizza 4 Pizze , która ma wymiary i dużą gębę do upieczenia 4 pizzy w 90 sekund i 4 kg chleba na partię.
Dzięki 140 kg z łatwością można go ustawić na balkonach i tarasach.
Jego ogniotrwała powierzchnia jest identyczna z powierzchnią profesjonalnych piekarników.
Jej sklepienie ze stali nierdzewnej pozwala szybko osiągnąć temperaturę roboczą, w ciągu 10 minut może osiągnąć 500 stopni.
Aby utrzymać ciepło przez długi czas i zminimalizować zużycie drewna, piekarnik został zaizolowany włóknem ceramicznym.
Jest wyposażony w bardzo przydatne boczne półki ze stali nierdzewnej, na których można umieścić tace, składniki, naczynia do pieczenia i wszystko, czego potrzebuje kucharz.
Dzięki zintegrowanemu uchwytowi na łopatę narzędzia potrzebne do wypalania drewna są zawsze pod ręką.
Piece na drewno: wymiary
Przy zakupie pieca drewno , należy rozważyć zastosowanie chcesz zrobić.
W rzeczywistości kształt i rozmiar zależą od głównego zastosowania, a także od okazjonalnego użytku lub nie.
Chcąc przygotować pizzę, usta muszą być jak najszersze, aby można było w nich przygotować jedną lub więcej pizzy oprócz niezbędnego drewna.
Zakup piekarnika o średnicy otworu co najmniej 70/80 centymetrów jest więc minimalnym rozwiązaniem.
Dla tych, którzy mają niewielką przestrzeń, są małe piece o szerokości 1 metra, takie jak Hello S Alfa Pizza .
Wyposażony w płytę grzewczą z materiału ogniotrwałego, sklepienie ze stali nierdzewnej i okienko w drzwiach, jest łatwy w obsłudze dzięki technologii Forninox i równie łatwy w przenoszeniu dzięki dużym kołom.
Jest to mały i kompaktowy piekarnik idealny do pieczenia pizzy, chleba, pieczeni, grilla, naczyń stołowych i deserów na małych balkonach i tarasach.
Piece opalane drewnem: konserwacja
Czynnikiem, którego nie można przeoczyć po zakupie modelu, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom, jest prawidłowa konserwacja piekarnika .
The ' higiena jest zdecydowanie pierwsze miejsce: do utrzymania w czystości i oczyszczone z piekarnika zapewnia najlepszą jakość pizzy wykonane dodatkowo do utrzymania zdrowych składników.
Nie należy lekceważyć nawet komina : naprawdę ważne jest, aby usunąć pozostałości popiołu po ugotowaniu.
Z drugiej strony, w przypadku inkrustacji odradza się stosowanie produktów chemicznych, ponieważ po ponownym zapłonie ciepło je zniszczy.
Z drugiej strony należy sprawdzić sklepienie pieca, aby stwierdzić obecność możliwych pęknięć, miejsca gromadzenia się sadzy, która może zapalić się w przypadku zapalenia.
Piece opalane drewnem: akcesoria
Akcesoria, które można kupić osobno lub wliczone w cenę końcową, mogą uprościć gotowanie i konserwację cennego przedmiotu pożądania wielu kucharzy.
Drzwi jest podstawowym elementem, jeśli chcesz upiec chleb, mniej istotne, jeśli jesteś zachwycony tylko pizze.
Termometr piekarnik , zwany pirometr jest przydatna dla osób z mniejszym doświadczeniem, podczas gdy wewnętrzne światło może być przydatnym elementem w letnie wieczory.
Wreszcie podpora dla komina będzie niezbędna, jeśli zdecydujesz się na piekarnik, który może być używany również w domu.
Oczywiście nie powinno zabraknąć innych akcesoriów, takich jak:
- Łopata : przydatna do pieczenia, z drewnianym uchwytem i satynową konstrukcją ze stali nierdzewnej;
- Palino : do wyboru również ze stali nierdzewnej satynowej, umożliwia czyszczenie części stykającej się z pizzą.
- Muovibraci : umożliwia przygotowanie podłogi pieca i przeniesienie popiołu, żaru i spalonego drewna na jedną stronę.
- Szczotka do piekarnika : musi być wyposażona w mosiężne włosie, które usprawnia czyszczenie, a przede wszystkim pozwala zachować właściwości powierzchni ogniotrwałej.
- Drewniana szpatułka : na którą przygotowuje się pizzę, służy również do pieczenia i pieczenia focacci.
- Pudełko do pizzy panetti : w którym można go pozostawić do wyrośnięcia, zapewniając odpowiednie warunki powietrza i maksymalną higienę.
- Zestaw do krojenia : krążek do pizzy, asymetryczna łopata do ciasta ułatwiająca wyjmowanie bloków oraz krajalnica do ciasta.
- Drewniana deska do krojenia: do jedzenia, na której można podążać za rowkami, aby pociąć pizzę na równe części.
- Rękawica : odporna na ciepło rękawica wykonana ze 100% bawełny bouclé jest idealna do bezpiecznego użytkowania gorących części pieców opalanych drewnem.
Piec do pizzy: jakiego drewna użyć?
Podczas gotowania wypieków ważne jest, aby wybrać odpowiednią jakość drewna .
Preferowane są dąb i buk , czasem càrpino, nawet jeśli jest mniej wartościowe; ich główną cechą jest to, że nie przenoszą podczas spalania obcych aromatów na naczynia.
Ponadto rodzaj otrzymanego płomienia decyduje o wyborze drewna.
Jeśli potrzebujesz bardzo żywego płomienia, zamiast dębu preferowane jest drewno bukowe: jego drewno ma dobrą wartość kaloryczną i nadaje się do każdego rodzaju gotowania.
I odwrotnie, jeśli potrzebujesz żaru o dłuższej żywotności i mniej ostrego płomienia, idealnym rozwiązaniem jest dąb, który spala się wolniej.
Nie zapominaj, że jedną z cech, które sprawiają, że pizza jest dobra, jest temperatura, która nie może być niższa niż 350 ° i nie wyższa niż 400 °.
Piece na drewno: galeria zdjęć
